“好制茶人”胡艳玲和她的茶园故事 又闻岭头茶飘香威客电竞

　　威客电竞作为土生土长的岭头村民，山美水美人更美的家乡一直是胡艳玲心中的牵挂。加入茶园建设，踏上制茶之路，她让岭头红茶重焕新生。

　　她当过“销冠”、开过农家乐，是一名有魄力有想法的果敢女性。她一诺千金，在创新中传承岭头红茶制作技艺，被称赞为“红茶仙子”。她是“广州好人”胡艳玲，广州黄埔区云岭红经济发展农民专用合作社社长。

　　18年间，胡艳玲“盘活”当地荒废已久的半野生茶园，通过采茶、制茶、品茶带动茶农打响“岭头红茶”名号。有感于她的付出，村内长者将数十年管理茶园及制茶经验悉数传授，嘱托她把岭头茶文化发扬光大。胡艳玲不负众望，通过调研学习和多方请教，不断优化茶叶采摘选品，提升红茶制作工艺，向大众展现茶山古茶的天然韵味。

　　胡艳玲是土生土长的岭头村村民。1997年，她和村里许多同龄人一样，在广州城区找到了一份干销售的工作。由于态度认真、工作能力强，短短几年时间，她在多家专卖店晋升到门店经理一职，每月的薪酬十分可观。但在她的心中，老祠堂石阶前的茶经、家乡的茶山才是她最深的牵挂。

　　岭头茶山常年云雾缭绕，土壤肥沃，水分充沛。“从荒山变成梯田再到种上茶树，这个茶园是近千名知青一锄一锹开垦出来的。”胡艳玲介绍，20世纪六七十年代，数百人来到岭头农场，和岭头村民同吃同住同劳动，开垦出这片茶园，当地形成了独特的茶文化，出品的“晨鸡牌”红茶颇负盛名。

　　小时候，胡艳玲经常到岭头农场帮忙。枯燥无味的工作“劝退”了和她一同前来的小伙伴。当其他人在农场内嬉戏玩闹时，胡艳玲跟着有经验的工人学习，把制茶基本工序铭记于心。她还常常在端着小板凳坐在祠堂石阶前，听老人说茶经，从他们讲述的故事中了解山上这片茶园的历史。

　　后来，岭头茶山逐渐“沉睡”，不少人都忘记这里还“藏”着一个茶园。出于对家乡的热爱，2002年，在外打拼并小有成就的胡艳玲重新回到田垄阡陌、鸟语虫鸣的家乡，希望能让岭头红茶重现当年盛名。

　　2002年～2019年，18年间，胡艳玲“盘活”当地荒废已久的半野生茶园，通过采茶、制茶、品茶逐步打响“岭头红茶”名号。村里的老人将数十年管理茶园及制茶经验传授给她，坚信她一定能信守承诺，把岭头茶文化发扬光大。

　　在岭头茶园拾级而上，整片茶山郁郁葱葱，沿途绿意盎然。挑一片嫩芽放入口中细品，微微的苦涩带着丝丝回甘，一股新鲜的茶香在舌尖回荡威客电竞，这里就是知名广州本土红茶——岭头红茶的原产地。每天，胡艳玲就守着这片茶园钻研茶艺。

　　对待茶叶，胡艳玲有一股近乎执拗的倔劲。在改进制茶工艺上，她严谨认真，事必躬亲，通过调研学习和多方请教，不断优化茶叶采摘选品，提升红茶制作工艺。为了改进生产技术，胡艳玲在茶园推广病虫害绿色防控、测土配方施肥、节水灌溉等先进技术，并制定茶叶标准化生产技术规程，采用多媒体教学、发放技术资料、专家讲座等多种形式，对茶农进行标准技术培训，让茶农掌握标准化生产的关键技术。

　　据了解，近年岭头茶园获得黄埔区和长岭街道的支持和帮扶，成功引进工程院院士刘仲华团队。有了院士团队的指导，胡艳玲充满信心。“在刘仲华院士及其团队的指导下，与原来传统制茶工艺制出的香型相比，现在茶香味道更丰富更醇厚了。”胡艳玲开心地说，“以前，岭头红茶都是少数村民小批量‘自采自炒自饮’。经过指导改良后，我们自制的红茶获得了市场的认可，卖出了好价钱。”经过专家指导，茶园一亩地的年产量从以前的40斤提升至100多斤，胡艳玲感慨：“我们把先辈的产业传承下去了。”

　　茶并不只有单一的经济属性，它可以把生态要素、品质要素、文化要素等集合起来。在岭头红茶不断“翻红”的同时，胡艳玲发现，量少而分散的经营销售方式不利于岭头红茶进行市场化竞争，亟需借助优势壮大本土茶产业，形成强大的品牌效应。

　　2023年，依托岭头本土茶产业，胡艳玲组织村民成立云岭红经济发展农民专用合作社威客电竞，联合小农户“抱团”闯市场，帮助小农户克服分散经营的不足，带动村民增产增收威客电竞，也让更多爱茶人士喝上地道的岭头红茶。

　　十几年如一日的坚持不懈，胡艳玲等到了做强岭头红茶的最好时机。“泡一壶岭头红茶，香气扑鼻，入口唇齿留香，享受的是好山好水造就的广州味道，品味的是60多年种茶历史的沉淀，期待的是岭头红茶走向全国的新故事。”胡艳玲表示，坚守茶山、辛勤付出，只为做好每一叶岭头红茶，不辜负老一辈制茶人的嘱托。