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威客电竞新茶即将大量上市逼着旧茶出“怪招”

  威客电竞胶东在线消息今年新茶大量上市的时间应该在5月23日前后,因为人工费较高,价格会比去年稍贵一些,一般为每斤二三十元,四五十元算是不错的了,单价不会超过100元。

  清明过后,又是新茶上市时。西湖龙井、安徽毛峰、信阳毛尖……各式新茶纷纷摆上了本市茶行的货架。新茶大批上市吸引了众多市民前来采购,生意异常火爆。相形之下,陈年旧茶的柜台前却是“门前冷落车马稀”。面对市民购茶的“喜新厌旧”,持有陈茶的老板们哪敢怠慢?不少商家纷纷“出招”应对,争相抢搭新茶销售的快车,赶紧出货。

  昨日,莱山区的曹女士拿出刚买回的“新茶”准备孝敬婆婆,可刚刚泡上不到一分钟,茶水就变得出奇的绿。她还以为好茶容易下色,可婆婆喝了一口说“这茶的味不正”,她一尝果然有股怪味。”做茶叶生意多年的邻居知道此事后告诉她上当了,说她买的是染色翻新的陈茶。

  旧茶叶也能染色?记者还真没见过这种“装嫩的绝技”。昨晚,在曹女士的指引下,记者决定到她买“新茶”的时代广场探个究竟。

  “绝对新茶,绝对新茶……”摊主的吆喝吸引了不少顾客驻足购买,记者看到,在一个写有“全部新茶”字样的广告牌附近,摆着几个散装茶叶的塑料袋,分别标有“碧螺春”、“西湖龙井”等字样。“这是今年的新茶吗?多少钱一斤啊?”记者问忙着给顾客称茶叶的摊主。“不是新茶包赔,一斤40元。”摊主不耐烦地回答。

  这些茶叶色泽新鲜,看起来与新茶并没什么区别。记者捏起一点闻了闻,却没有闻到新茶的清香。令人吃惊的是,捏过茶叶的手指上竟然染有淡淡的绿色。经过一番砍价还价之后,记者花20元钱买了半斤“碧螺春”。次日,记者带上买的茶叶来到市区一家专业茶行,向老板咨询。一位王姓老板闻了闻茶叶后,不住地摇头。他神秘地对记者说:“你买的茶是经过加工翻新的。这种茶叶新品最便宜的也得在100元以上。”在记者的再三追问下,这位老板说出了茶叶翻新的内幕。原来,只要用猪油和染色剂拌合后将陈茶翻炒,就能让陈茶瞬间变“嫩”,看起来充满光泽,但是泡出来的茶水会浑浊不清,且有种陈旧的味道。曹女士买的就是这种茶。

  与黑心小贩让旧茶穿新衣的做法不同的是,烟台几大超市的茶叶却没有那么泾渭分明。记者昨日在一大型超市的茶叶卖场看到,用玻璃罐散装的茶叶品名、产地都齐全,但就是没有生产日期。售货员说:“我们这里散装的茶叶都是边卖边往里添加的,没法标明日期。我们保证肯定不会过期就是了,我们这里新茶旧茶一个价。”

  虽然超市里的茶叶新旧不分,但是一点不乏购买者。正在买茶的孙女士对记者说:“现在茶行的新上市的雨前茶太贵了,我们一般的工薪阶层消费不起,而且我们也缺乏辨别新茶的知识,还是在超市里买点实在。超市里的茶叶虽然不全是新茶,但价格相对合适,有质量保证。”

  与地摊、超市的情况相比,茶行就显得正规多了。茶行里的售货员一般都会明确的告诉消费者哪些是新茶,哪些是旧茶。不过,新茶与旧茶的价格相差得不止一个数量级。

  西南河路的一家茶行的老板说,这几天新鲜的“竹叶青”卖得最火。根据茶叶级别的不同,售价从每斤120元到500元不等。而去年的旧茶就没有这种高价“待遇”了。威客电竞在莱山区的一家茶行,最高级别陈茶“竹叶青”每斤的价格仅仅在80元左右。虽然价格比较悬殊,但是记者发现,前来买新茶的人还是比较多。

  “现在新茶每天都能卖出十几斤,再加上现在的采摘于谷雨之前的‘雨前茶’产量较少,前几天进来的货都卖完了,现正等着下一批进货呢。”店老板说。

  看到记者没有买新茶的意思,店老板就从冰柜里拿出一些色泽暗绿的茶叶说:“新茶价格太高了。这些是去年的陈货,你买了是不是要送礼?要的话可以便宜点卖给你。自己喝可以买新茶,如果送人的话,你把旧茶用新茶筒一装,别人根本看不出来。” 就在记者未置可否的时候,门外进来两位穿西装的男子,他们买了20斤陈茶,分装到5个大礼盒中提走了。

  对于一般人来说,新茶旧茶确实很难辨别。那么,究竟怎样才能快速识别茶叶的“新颜旧貌”呢?记者就此专程咨询了烟台农博园的茶叶专家崔万锁教授。崔教授说,识别新旧茶叶有窍门:好茶特别是新鲜茶叶,颜色新鲜而富有光泽,绿意明显,茶粒形状匀称而疏松,它手感干燥,放在手中一捻,即为粉末;而陈茶色泽灰暗干硬,手感松软、威客电竞潮湿,一般不易捻碎。经沸水冲泡后,新茶清香扑鼻,芽叶舒展;陈茶汤则颜色浑暗,刚冲泡时色泽有点闷黄,甚至还会带有轻微的异味。

  崔教授告诉记者,新茶有很多种,而且成熟期和上市期都不一样,价格和产量也有所区别。现在上市的信阳毛尖,实为“明前茶”,即清明节前采摘的茶,它的上市时间一般在3月底或4月初。所以,市场上有的商家称3月20日就有新茶上市,这种说法不可信,十有都是假的,可能就是“以旧充新”。

  4月初上市的就是人们常说的“雨前茶”,即清明以后谷雨之前采摘并加工的茶。而老百姓常讲的“春茶”则是谷雨以后立夏之前采摘并加工的茶叶。据介绍,今年春茶大量上市的时间应该在5月23日前后,因为人工费较高,价格会比去年稍贵一些,威客电竞一般为每斤二三十元,四五十元算是不错的了,单价不会超过100元。

  “茶叶新旧识别容易,但是茶叶也并不是越新越好。”崔教授说,“ 所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。”记者 孙逸云 实习生 刘小菲

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