无药师陪同请尽量避免使用含药性材料

在创作新的鸡尾酒/调味酒时尽可能避免不确定是否含有药性的搭配,如果决定尝试,请参照药食同源等专业书籍进行安全创作,在创作过程中如遇紧急情况请及时拨打120急救热线。

如何给基酒降度?

1.简单的方法是加低度酒,这样酒既不会浑浊,而且还达到了降低度数的目的。比如在高度基酒中加入低度基酒,自然就会降低基酒的度数了,而且不影响饮用。

2.也可以用水来降度,用已知的高度基酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。如:原酒65度,目标酒度38度,65/38=1.71即100毫升加水71毫升。调制的酒度虽不精确,自己饮用无伤大雅。所用水以蒸馏水或纯净水为首选,蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低,降度后基酒不易出现失光或浑浊,纯高粱酿造的基酒加水降度易失光和浑浊是区别酒精勾兑酒的显著标志之一。

没用完的基酒该如何保存?

保存未喝完的白酒时,必须把瓶口封严,建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,然后置于冰箱内低温存放。而且建议最好在7天内喝完,否则随着酒的长时间挥发,再次饮用时口感会有所下降;

调酒需要什么必备装备吗?

调酒本身不需要什么专业装备,现有的一些调酒用具也只是在众多调酒师在创作过程中为了方便而创作的一些器具中逐渐演化而来的,你可以选择使用那些器具,也可以选择用自己的方法去创作。

调酒需要注意哪些安全问题?

酒为易燃液体,在操作过程中如遇着火应及时用湿抹布或者沙土掩盖/掩埋着火点,如事态扩大应立即拨打119火警电话并在保障自身安全的前提下迅速撤出火场。

酒的装盛器具怎么选择?

避免塑料材质器具,塑料瓶大多由聚乙烯塑料制成。聚乙烯的单体不溶于水,但可溶于酒精。实验证明若将酒存放于聚乙烯塑料瓶中一年,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人们饮用这种酒后会出现头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等现象,严重者还可导致贫血。装盛酒的器具最好是玻璃/合金制品。

如何衡量喝酒是否适量?

成年男性每日饮用酒精不应超过20克,女性不超过10克。. 喝酒前可用以下换算公式先算算酒精量:. 饮酒量(ml)×酒精度数 ×0.8 =摄入酒精量。. 成年男性一天饮酒量不超过20克,相当于啤酒不超过大半瓶,葡萄酒不超过200ml,38度白酒一两多一点,高度白酒不超过一两。. 成年女性一天饮酒量不超过10克,相当于啤酒不到半瓶,葡萄酒不超过100ml,38度白酒半两多一点。